Varný kotol s miešadlom 50L/100L

Univerzálny varný kotol na miešanie a tepelné spracovanie potravín, kozmetických emulzií, krémov, cukrových past a ďalších produktov.

toto profesionálne kuchynské zariadenie vám umožňuje variť, dusiť, koncentrovať a efektívne miešať všelijaké produkty.

Pre produkty ako:
Bujóny
Omáčky vrátane bešamelu
Džemy
Krém
Karamel
a mnoho ďalších.

Varný kotol (základná verzia) zahŕňa:

Pracovnú nádobu
Miešacie zariadenie so škrabkami
Zosilnený hriadeľ a pohon miešadla na spracovanie hustých a viskóznych produktov
Sekčný otvárací kryt pre nakladanie produktov, vizuálne monitorovanie a prístup k miešadlu bez potreby odstránenia celého veka
Vizuálny snímač teploty produktu
Senzor bezpečnostného otvorenia krytu
Výstupný ventil veľkého priemeru na vykladanie produktov na dne pracovnej nádoby.

Kotol je vyrobený z leštenej nerezovej ocele - (vnútorný povrch - RA ≤ 1,6 µm). Vyrobený v EÚ v súlade s vysokými bezpečnostnými štandardmi.

Varné kotly sú k dispozícii v objemoch 20, 50 a 100 litrov.

Prevádzkový Princip

Varný kotol je vyrobený z kvalitnej nerezovej ocele, čo zaručuje dlhú životnosť a odolnosť voči korózii. Jeho konštrukcia a spoľahlivé komponenty zabezpečujú stabilnú prevádzku a minimálne náklady na údržbu.

Kotol je vybavený miešacím zariadením, ktoré neustále mieša produkt počas varenia, čím zabráni jeho prilepeniu na dno kotla. To zabezpečuje rovnomerné rozloženie tepla počas termalného spracovania. Ohrev môže byť dosiahnutý kontaktovým ohrevom z vonkajšieho zdroja až do 220 °C. Elektrický sporák je dostupný ako doplnková možnosť.

Varný kotol ponúka rôzne prevádzkové režimy, ako su varenie, temperovanie, dusenie, koncentrovanie a ďalšie, čo vám umožní pripraviť rôzne omáčky, džemy, sirupy a iné kvapalné a pastovité produkty s rôznymi textúrami a príchuťami.

Výhody

Vyrobený výhradne z nerezovej ocele AISI304
Vhodný pre husté a viskózne produkty
Miešacie zariadenie s Teflónovými škrabkami (PTFE) bez slepých miest a rohov, zabezpečujúce efektívne miešanie a bránia hromadeniu mikroorganizmov
Hygienický dizajn pre jednoduché a rýchle čistenie
Držiaky nádrže na oboch stranách pre pohodlnú manipuláciu s kotlom v chladiacej zóne, čím zabezpečujú bezpečné pracovné podmienky pre obsluhu
Vysoká bezpečnosť pri údržbe (bezpečnostná mriežka, senzor na vypnutie miešacieho zariadenia pri otvorenom kryte)
Jednoduché pripojenie 230V
Špeciálne otvory pre uvoľnenie pary s držiakom v chladiacej zóne
Rýchle odstránenie krytu pre čistenie a údržbu.

Doplnkové možnosti

Elektrický sporák-stolička
Špeciálny ventil pre husté produkty
Frekvenčný menič

20 litrov - Výkon miešadla: 0.18 kW, Ventil: 6/4 palcov, Rozmery: 524x467x354 mm
50 litrov - Výkon miešadla: 0.18 kW, Ventil: 6/4 palcov, Rozmery: 495x486x545 mm
100 litrov - Výkon miešadla: 0.24 kW, Ventil: 6/4 palcov, Rozmery: 592x587x691 mm