Vákuová nádoba s miešadlom a duplikátorom 100l

Vákuová nádoba s miešadlom a duplikátorom na ohrev alebo chladenie je univerzálnym riešením na tepelné spracovanie rôznych produktov pri podtlaku. Na základe tejto jednoduchej jednotky ju môžeme modulovať do zložitých inštalácií, ako je vákuová odparka, vákuový varný kotol a zariadenie na výrobu krémového medu.

Multifunkčná miešacia nádrž je vhodná pre malé a stredné potravinárske prevádzky, spĺňa nevyhnutné požiadavky gastroprevádzok, tmavých kuchýň v segmente HoReСa a laboratórnych aplikácií vo veľkých potravinárskych prevádzkach.

Vákuové reaktory sú určené na spracovanie produktov pri sub-atmosférickom tlaku. Niektoré produkty sú citlivé na vysoké teploty, preto sa musia spracovávať pri znížených teplotách, pod bodom varu vody pri atmosférickom tlaku. To umožňuje zachovať väčšinu prospešných látok, stopových prvkov a vitamínov vo výrobku, ako aj zachovať pôvodnú farbu a chuť.

Vákuový reaktor možno použiť na výrobu produktov, ako sú:

džem
ovocné konzervy
cukrovinka
polievky
šampóny
tinktúry
nápojov
sirupy
omáčky
gély

Vákuové miešacie nádoby s duplikátorom na ohrev/chladenie sú vhodné pre rôzne technologické procesy, vrátane:

varenie/ohrev
chladenie
rozpúšťanie
koncentrácia
miešanie
zmiešavanie
vrenie
kryštalizácia

Výhody:

Miešanie na báze gravitácie, ktoré je o 20-25% účinnejšie ako bežné miešanie.
Žiadne slepé rohy pri miešaní: produkt steká po stenách sám, zatiaľ čo miešacie zariadenie ho naberá a miesi do hlavnej hmoty.
Vysoko účinný na spracovanie viaczložkových zmesí.
Spodný ventil zaisťuje dôkladné vypúšťanie bez slepých miest - to je základná požiadavka pre profesionálne inštalácie, najmä v priemyselných odvetviach, ako je farmaceutický priemysel, kde je presné dávkovanie látky rozhodujúce. Jeho prítomnosť zaisťuje, že všetky zložky a zmesi, vrátane slabo alebo pomaly rozpustných, budú dôkladne premiešané a rozpustené v celom objeme. Spodný ventil sa nachádza na dne pracovnej nádrže, čím zabezpečuje, že sa komponenty dostanú dole a nezostanú nespracované vo výstupnom potrubí.
Po celej výške pracovnej nádrže vrátane dna je inštalovaný „plášť pre horúcu/studenú vodu“ (do 0,5 baru) s malým objemom, ktorý poskytuje veľkú plochu na prenos tepla. To výrazne znižuje energetické straty pri výmene termálnej kvapaliny na ohrievanie/chladenie v závislosti od požadovaného spôsobu spracovania.
Základná verzia je vybavená profesionálnym priemyselným prevodovým motorom s trojfázovým pripojením.

Tento model je súčasťou série modulárnych jednotiek, ktoré je možné s dodatočným vybavením premeniť na vákuovú homogenizačnú jednotku, vákuovú odparovaciu jednotku alebo krémovačku medu.

Vákuová miešacia nádoba obsahuje širokú škálu ďalších možností pre ovládanie, dodatočne systémy a príslušenstvo. Tieto možnosti vám umožňujú prispôsobiť a optimalizovať reaktor tak, aby vyhovoval vašim špecifickým potrebám a preferenciám. Pre viac