Friteza na čipsy

Kompaktná kontinuálna lopatková fritéza

Táto univerzálna modulárna fritéza vybavená lopatkovým modulom je určená na vyprážanie tenkých a ľahkých produktov, ktoré vyžadujú úplné ponorenie do oleja. Ideálna pre malosériovú výrobu, reštaurácie, veľké jedálne a profesionálne kuchyne, táto dopravníková fritéza s lopatkami zaisťuje rovnomerné vyprážanie ľahkých, jemných a krehkých jedál, ako sú zemiakové lupienky, snacky a extrudované pochutiny

Pomocou kompaktnej fritézy s lopatkovým modulom môžete efektívne vyprážať rôzne produkty vrátane:

Chipsy
Kukuričné ​​lupienky
Zemiakové gule
Taro čipsy
Zemiaky vo vidieckom štýle
Hranolky
Krokety
Maniokové chipsy
Kukuričné ​​čipsy/tortilly
Pelety
Banánové chipsy
Zeleninové a ovocné čipsy
Extrudované výrobky

Výhody

Nastaviteľný čas vyprážania od niekoľkých sekúnd do 50 minút
Dizajn lopatiek minimalizuje poškodenie krehkých produktov
Separátor na vstupe pre rovnomernú distribúciu produktu
Nízke straty produktu vďaka spodnému dopravníku
Jednoduchá inštalácia a obsluha
Bezpečnostné termostaty na každom ohrievacom telese

Detaily lopatkového modulu

Modul obsahuje dopravník z nehrdzavejúcej ocele so štyrmi rovnomerne rozmiestnenými sekciami s lopatkami. Vysoké bočné strany umožňujú produktu voľne plávať, zatiaľ čo lopatky priebežne ponárajú, otáčajú a posúvajú produkt smerom k vykladaciemu dopravníku. Pohyb lopatiek je synchronizovaný so základným dopravníkom, čo zaisťuje konzistentné výsledky.

Princíp činnosti

Separátor na vstupe modulu zabraňuje lepeniu/zhlukovaniu produktu a zabezpečuje rovnomernú distribúciu po šírke dopravníka. Lopatky miešajú a posúvajú výrobok pozdĺž sekcie na vyprážanie, čím zaisťujú rovnomerné spracovanie a minimalizujú poškodenie krehkých kúskov. Jedinečný ohnutý tvar lopatiek pomáha udržiavať integritu krehkých produktov počas vyprážania.

Ďalšie moduly

Druhý horný tlakový dopravník: Umožňuje hlboké vyprážanie núteným ponorením produktu pod hladinu oleja.
Pracovný stôl: Stôl z nehrdzavejúcej ocele pre jednoduchú manipuláciu s produktom.
Olejová nádrž: 75-litrová* kapacita, dostupná len s pracovným stolom.
Automatický systém cirkulácie horúceho oleja**: Obsahuje filtráciu na predbežnú úpravu produktov s efektom „vodopádu“ na uzavretie porov a zníženie lepenia.

*Objem oleja: 75 litrov ± 5 litrov.
**K dispozícii pre verzie s pracovným stolom a nádržou na olej.

Cena zahŕňa základný model fritézy a prídavný modul s otočnými lopatkami.